Truffes sous la cendre


Truffes sous la cendre
  truffles wrapped in pastry or foil, gently warmed as they are buried in ashes.

Alimentation Glossaire français-anglais. . 2014.

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  • truffe — [ tryf ] n. f. • 1344; a. provenç. trufa; lat. pop. tufera, de tufer, forme dial. du class. tuber « tubercule » 1 ♦ Tubercule souterrain que forme le réceptacle de certains champignons (cf. infra 2o) et qui constitue un mets très recherché. Faire …   Encyclopédie Universelle

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